Biologische landbouw als keuze
Je ziet de bordjes steeds meer: EKO-boerderij. Ecologisch, dus milieuvriendelijk. Het EKO-keurmerk staat hiervoor garant. Maar eigenlijk hebben wij slechts vaag een idee wat een ecologisch bedrijf precies is. De eenvoudigste manier om hier achter te komen, is een bezoek brengen aan zo'n ecologisch bedrijf. Wij namen een kijkje bij de ecologische boerderij Overesch in Raalte.
Jan en Mariet Overesch boeren nu ruim 6 jaar ecologisch. Voor die tijd hadden ze een "normaal" boerenbedrijf: varkens en akkerbouw. Dat ze boer zijn geworden, was eigenlijk toeval. De broer van Jan had het ouderlijk bedrijf overgenomen maar hield er mee op. De overstap vanuit een burgerbaan is groot. Boeren zitten gevangen in een vicieuze cirkel van steeds maar meer produceren. Hogere productie, lagere prijzen, etc. De grotere omzet kan alleen maar verkregen worden door nog meer mest en nog meer bestrijdingsmiddelen. Of zoals Jan het kernachtig formuleert: "Zaaien, spuiten, gieren, oogsten, op zo'n manier gaat de wereld naar de klote. De chemische industrie heeft de regie in handen."
Wel of niet biologisch
Ruim tien jaar hebben ze zitten twijfelen. Wel of niet biologisch. Mariet: "De normale manier van steeds maar meer, waren wij zat. Onze kinderen moeten gewoon kunnen leven op het land". Uiteindelijk valt de beslissing: biologisch boeren. Niet als alternatief maar als keuze. Voordat de overstap een feit is, gaat er een tijd overheen. Je moet twee jaar biologisch werken voordat je het EKO-keurmerk krijgt. Dit keurmerk geeft de garantie dat een bedrijf geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.
Een goede boterham
Geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Dit is de kern van biologisch boeren. Geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen dus lagere opbrengsten. Hier staat tegenover: geen kosten aan bestrijdingsmiddelen en een hogere prijs. Ook voor een biologische boer valt er een goede boterham te verdienen. Biologisch boeren is een heel andere manier van werken. In de gangbare landbouw is men steeds bezig met symptoombestrijding. Onkruid?: spuiten; ziekte?: spuiten; rupsenplaag?: spuiten; groeistoornis?: kunstmest; te weinig mineralen?: kunstmest. Jan: "De rem is er af. Een biologische boer is niet steeds op zoek naar de grens." Biologisch boeren betekent optimale voorwaarden scheppen voor de plant om goed te kunnen groeien. Achteraf valt er niets meer te veranderen.
Groenbemesting
Een biologische boer kan zich niet specialiseren. Om de grond in conditie te houden is vruchtwisseling noodzakelijk. Daarnaast wordt bijvoorbeeld met groenbemesting gewerkt. Tussen het graan wordt bijvoorbeeld klaver gezaaid. Als het graan geoogst is, krijgt de klaver meer licht en begint te groeien. Klaver haalt stikstof uit de grond en slaat deze op. Eenvoudig en doeltreffend.
Gifcoating
Vooruitdenken, misschien is dat de kern van biologisch boeren. Pas met machines het land op gaan met mooi weer, anders rijd je de grond kapot. Zaaigoed gebruiken dat een lagere opbrengst geeft maar hierdoor minder ziektegevoelig is. Pootgoed verder uit elkaar planten zodat ziektes minder snel worden overgedragen en onkruid beter te bestrijden is. Dieper zaaien zodat de vogels minder gemakkelijk het zaad kunnen oppikken. Trouwens, weten jullie dat "normaal" zaad met een gif gecoat wordt zodat vogels dit niet lusten? De biologische boer brengt het vertrouwde wapen van het kersenkanon weer in stelling. Dit jaar experimenteert Overesch met het inzaaien van de oogstpaden. De bloemen die hier straks groeien moeten insecten gaan aantrekken. Deze insecten gaan ook op zoek naar voedsel op de akkers. Zo kan op natuurlijke wijze luis e.d. bestreden worden.
Tijdrovend
Geen bestrijdingsmiddelen dus onkruid. Precies. Onkruidbestrijding is heel tijdrovend. Schoffelen, eggen en wieden, voor een biologische boer de praktijk van alledag. Doordat de planten dieper en dus vaster in de grond zitten, kan dit voor een deel machinaal gebeuren. Het nieuwste op dit gebied is de zogenaamde vingerwieder. Deze machine kan om de plant heen het onkruid weghalen.
Toch anders
Biologische boeren denken anders. Dit valt op als je met Jan en Mariet over hun land heen loopt. Jan wijst mij een plek in het broccoliveld aan. "Kijk, fosfaatgebrek. Dat kun je duidelijk zien, deze planten blijven achter". "Dus?", vraag ik. Geen dus, dus. Een biologische boer kan hier mee leven. Terwijl het zo voor de hand ligt: Een zak kunstmest is snel gehaald bij de Welkoop. Zo zijn we het gewend. Bij Overesch gaat het echter anders.
Neem nu, online, een abonnement op de biologische producten van Overesch!!
Zoeken
